Tous les bons composts se font avec un mélange de matières brunes et vertes. Si les vertes (molle et humides, donc azotées) ne manquent guère lorsqu'on a des déchets de cuisine (légumes, fruits, restes), les matières brunes manquent souvent surtout lorsque les broyats de novembre et les feuilles mortes commencent à faire défaut au sortir de l'hiver...